Pour le goûter découvrez nos recettes de palets de dames

Name: Pour le goûter découvrez nos recettes de palets de dames
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: palets de dames

Les biscuits du Nord de la France moelleux et fondants !

Spécialité des Hauts-de-France et de Belgique, les palets de dames sont des petits biscuits ronds à la fois moelleux et croustillants, glacés sur le dessus. Ils auraient été créés au 18è siècle par un pâtissier en l'honneur des dames de la cour qu'il voyait jouer au jeu du palet.

La recette belge prévoit des raisins secs macérés dans du rhum tandis que dans le nord de la France on dépose sur les biscuits de la confiture d’abricots avant de procéder au glaçage. Les gourmands testeront bien entendu les deux versions !

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Palets de dame

Mariatotal

Le palet de dame est un biscuit plat et rond, moelleux, parfumé et recouvert d’un beau glaçage blanc. Parfait pour le goûter, il reste aujourd’hui l’une des spécialités très gourmandes du Nord.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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miamponpon

Des amaretti à la couleur rose qui sauront vous plaire à l'heure de la pause café. J'ai choisi de faire des boules de 12-13g car c'est une grosseur tout à fait bonne pour enfourner en une seule fois ce délicieux biscuit. Mais libre à vous de faire plus gros (il faudra alors plus de 18min).